Description
Ein herzhaftes Gericht mit Tortellini, Schinken und Erbsen in einer cremigen Käsesauce, ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini (frisch oder getrocknet, nach Wahl)
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 300 g Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Frische Erbsen vorbereiten oder gefrorene abmessen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- Erbsen hinzufügen und gut vermischen. Für etwa 2 Minuten weiterbraten.
- Sahne in die Pfanne gießen, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Sauce leicht köcheln zu lassen (ca. 5 Minuten).
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Gekochte Tortellini in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig umrühren.
- Tortellini-Sauce-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Geriebenen Käse und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen.
- Tortelliniauflauf mit frischer Petersilie garnieren. In Portionen schneiden und heiß servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante den Schinken durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten