Zutaten:

500 g Tortellini (frisch oder getrocknet, nach Wahl)

200 g Schinken (gewürfelt)

200 g Erbsen (frisch oder gefroren)

300 g Sahne

200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)

100 g Parmesan (gerieben)

1 Zwiebel (fein gehackt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

2 EL Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie (zum Garnieren)

Vorbereitung der Zutaten

Die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Wenn sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Wenn frische Erbsen verwendet werden, diese ebenfalls vorbereiten. Bei gefrorenen Erbsen einfach abmessen und bereitstellen.

Zubereitung der Sauce

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).

Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig ist.

Die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen. Für etwa 2 Minuten weiterbraten, bis die Erbsen warm sind.

Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Sauce leicht köcheln zu lassen (ca. 5 Minuten).

Zusammenstellung des Auflaufs

Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.

Die gekochten Tortellini in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig umrühren, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Die Tortellini-Sauce-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Tortellini streuen. Anschließend den geriebenen Parmesan darüber geben, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten.

Backen des Auflaufs

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.

Servieren

Den Tortelliniauflauf mit frischer Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.

In Portionen schneiden und heiß servieren. Der Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Baguette.

Tipps und Variationen

Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.

Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um den Nährwert zu erhöhen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käs

Fazit:

Der Tortelliniauflauf ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem herzhaften, schmackhaften und unkomplizierten Gericht ist. Mit seiner Kombination aus zarten Tortellini, einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse ist dieser Auflauf nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was ihn zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage oder gemütliche Familienabende macht. Ein weiterer Pluspunkt des Tortelliniauflaufs ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Füllungen für die Tortellini wählen sei es mit Spinat und Ricotta, Fleisch oder sogar einer veganen Variante. Auch die Sauce lässt sich leicht variieren: Probieren Sie eine Tomatensauce für eine fruchtige Note oder eine würzige Käsesauce für zusätzlichen Geschmack. Für eine extra Portion Gemüse können Sie auch Zucchini, Paprika oder Brokkoli hinzufügen, die nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe in das Gericht bringen. Servieren Sie den Tortelliniauflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Ein Spritzer frischer Zitrone oder ein Hauch von frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie kann dem Gericht den letzten Schliff geben und es noch ansprechender machen. Wir laden Sie ein, diesen köstlichen Tortelliniauflauf selbst auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Tipps in den Kommentaren oder auf sozialen Medien wir sind gespannt auf Ihre Kreationen! Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass, dieser Auflauf wird sicherlich zum Favoriten in Ihrem Repertoire. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack des Tortelliniauflaufs begeistern und genießen Sie die Freude, die das Kochen und Teilen von Speisen mit sich bringt. Probieren Sie es aus und machen Sie diesen Tortelliniauflauf zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche!