Description
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Rosenkohl und Hackfleisch, überbacken mit Käse. Ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben, optional)
- Butter für die Auflaufform
Instructions
- Bei frischem Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und die Enden abschneiden. Blanchieren Sie den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten, dann abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Bei tiefgefrorenem Rosenkohl: vollständig auftauen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und weitere 5 Minuten braten.
- In einer großen Schüssel Sahne, Eier, Senf und Muskatnuss gut vermischen.
- Die angebratene Hackfleischmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den blanchierten Rosenkohl vorsichtig unter die Hackfleischmasse heben.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Rosenkohl-Hackfleisch-Mischung gleichmäßig in die Form geben und glatt streichen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen.
- In Portionen schneiden und anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Quinoa oder Linsen ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten