Description
Ein herzhafter Rösti Auflauf aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Käse, der im Ofen goldbraun gebacken wird. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack!
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 200 g Zwiebeln (2 mittelgroße)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie, optional)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend grob reiben.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Den geriebenen Käse bereitstellen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die gewürfelten Zwiebeln, den geriebenen Käse, die Sahne, die Eier, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss gut vermengen.
- Frische Kräuter fein hacken und hinzufügen.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Butter einfetten.
- Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen.
- Nach 40 Minuten überprüfen, ob die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- In Stücke schneiden und anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren oder mit Sauerrahm/Joghurt servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Für mehr Würze Chili oder Paprikapulver verwenden.
- Der Auflauf kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten