Description
Ein einfaches und gesundes Pasta-Gericht mit frischem Spinat und Kichererbsen in einer aromatischen Knoblauch-Zwiebel-Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen!
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g frischer Spinat (alternativ 150 g gefrorener Spinat)
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g, abgetropft und abgespült)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan, gerieben (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Waschen Sie den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, lassen Sie ihn auftauen und gut abtropfen.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Öffnen Sie die Dose Kichererbsen, gießen Sie sie ab und spülen Sie sie ab.
- Fügen Sie die Pasta ins kochende Wasser und kochen Sie sie al dente (ca. 8-10 Minuten).
- Gießen Sie die Pasta in ein Sieb ab und bewahren Sie eine Tasse des Nudelwassers auf.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten an, bis sie weich ist.
- Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an.
- Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an.
- Geben Sie den Spinat in die Pfanne und rühren Sie um, bis er zusammenfällt.
- Würzen Sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die gekochte Pasta zur Spinat-Kichererbsen-Mischung hinzu.
- Gießen Sie den Zitronensaft darüber und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
- Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan, falls gewünscht.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan weggelassen werden.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten