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Parmesan Knoblauch Kartoffelecken: Das perfekte Rezept für knusprige Beilagen

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 65 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Diese knusprigen Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken sind eine köstliche Beilage oder Snack, die einfach zuzubereiten sind. Mit einer perfekten Kombination aus Aromen und Texturen sind sie ideal für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 4–5 Knoblauchzehen
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
  2. Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht, oder die Schale dranlassen für mehr Geschmack und Nährstoffe.
  3. Die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden (ca. 1-2 cm dick).
  4. Die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 30 Minuten einweichen lassen.
  5. Während die Kartoffeln einweichen, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
  6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  7. Den frisch geriebenen Parmesan in die Marinade einrühren.
  8. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen (200 °C Umluft).
  9. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
  10. Die Kartoffeln abgießen und gründlich abtrocknen.
  11. Die abgetrockneten Kartoffelspalten in die Marinade geben und gut vermengen.
  12. Die marinierten Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  13. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffeln 30-35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  14. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen weich sind.
  15. Die fertigen Kartoffelecken aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  16. Optional: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren, idealerweise mit einem Dip.

Notes

  • Für extra knusprige Kartoffelecken können Sie die Kartoffeln vor dem Marinieren mit etwas Maisstärke bestäuben.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten

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