Description
Ein köstliches Rindfleischgericht mit aromatischer Marinade, serviert mit frischem Gemüse und duftendem Reis. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig oder brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL rote Chiliflocken (optional)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine Gurke, in feine Streifen geschnitten
- 1 Tasse Reis (Jasmin- oder Klebreis)
- 2 Tassen Wasser
- Sesamsamen zum Bestreuen
- Frische Korianderblätter zur Garnitur (optional)
Instructions
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, gegen die Faser schneiden.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder braunen Zucker), gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
- Rindfleischscheiben in die Marinade geben, gut vermischen und abdecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (über Nacht für intensiveren Geschmack).
- Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den abgespülten Reis hinzufügen und umrühren.
- Topf abdecken, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Topf vom Herd nehmen und Reis 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
- Gurke in feine Streifen schneiden, bei Bedarf schälen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Marinierte Rindfleischscheiben in die Pfanne geben, gleichmäßig anordnen.
- 2-3 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist, dann wenden.
- Frühlingszwiebeln, Karotten und Gurkenstreifen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Gekochten Reis gleichmäßig auf Schalen verteilen.
- Rindfleisch und Gemüse darauf anrichten.
- Mit Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können mehr Chiliflocken hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli variiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten