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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Ein einfaches und leckeres Rezept für jeden Anlass

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 65-80 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen 1x

Description

Ein herzhaftes Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und ideal für ein Familienessen. Schichten aus Kartoffeln und würzigem Hackfleisch werden mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt für gemütliche Abende!

Ingredients

Scale
  • 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 Eier
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 EL Öl (zum Anbraten)
  • Butter (für die Auflaufform)

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Den geriebenen Käse bereitstellen und die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
  4. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
  5. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  6. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  7. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  8. Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit Butter einfetten.
  9. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  10. Darauf eine Schicht des angebratenen Hackfleischs geben.
  11. Wieder eine Schicht Kartoffeln darauflegen und dann erneut Hackfleisch darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
  12. In einer Schüssel die Sahne, Milch und die aufgeschlagenen Eier gut vermischen.
  13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  14. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  15. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-60 Minuten backen.
  16. Der Auflauf ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  17. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
  18. In Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zum Hackfleisch hinzufügen.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 45-60 Minuten

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