Description
Knusprige Hähnchenbrustfilets, perfekt paniert und frittiert, ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets leicht plattieren, indem du sie zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legst und mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne vorsichtig gleichmäßig flach klopfst.
- Die plattierten Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets nacheinander in das Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Semmelbrösel legen.
- Die panierten Filets auf einen Teller legen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne ausreichend Öl auf etwa 180 °C erhitzen.
- Die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig ins heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Filets auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets auf einem Servierteller anrichten und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Du kannst die Semmelbrösel nach Belieben würzen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Achte darauf, die Filets nicht zu überfüllen, während du sie frittierst, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten