Description
Ein köstlicher Gyrosauflauf mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Eier-Sahne-Mischung, überbacken mit knusprigem Blätterteig und serviert mit einer feinen Sauce Hollandaise.
Ingredients
Scale
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- 500 g Gyrosfleisch (Schweine- oder Hähnchenfleisch)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 300 g Sahne
- 4 Eier
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung Blätterteig (ca. 250 g)
- 3 Eigelb
- 150 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
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Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig sind.
- Geben Sie das Gyrosfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die Champignons hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
- In einer großen Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie den zerbröselten Feta-Käse hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit der Käse gleichmäßig verteilt ist.
- Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht ein.
- Verteilen Sie die Gyros-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform.
- Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung über das Gyros-Gemüse und stellen Sie sicher, dass alles gut bedeckt ist.
- Decken Sie die Mischung mit dem Blätterteig ab. Schneiden Sie den Teig an den Rändern ab und drücken Sie ihn leicht an, um eine gute Versiegelung zu gewährleisten.
Notes
- Sie können das Gyrosfleisch nach Belieben variieren, z.B. mit Rindfleisch oder vegetarischen Alternativen.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten