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1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
4. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist. Achte darauf, das Fleisch mit einem Holzlöffel zu zerkleinern, damit es gleichmäßig gart.
5. Würze das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian. Rühre gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
6. Füge die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
7. Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Rühre gelegentlich um.
8. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
9. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
10. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
12. Fette eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl ein.
13. Verteile die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform.
14. Streue den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig über die Hackfleischschicht.
15. Gieße die Eimischung gleichmäßig über die gesamte Auflaufform, sodass alles gut bedeckt ist.
16. Bestreue die oberste Schicht mit dem geriebenen Käse.
17. Setze die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 30-35 Minuten.

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