Description
Ein herzhaftes geschichtetes Rinderhackfleischgericht mit geschmolzenem Käse und würziger Tomatensauce, ideal für ein sättigendes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 TL Zucker
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung mit den Händen kneten, bis sie gut verbunden ist. Dies sorgt dafür, dass die Fleischmasse beim Backen zusammenhält.
- Die Fleischmasse in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der ersten Fleischplatte verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
- Die zweite Fleischplatte vorsichtig auf die erste legen, sodass der Käse zwischen den beiden Schichten eingeschlossen ist. Die Ränder gut andrücken.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die geschichtete Fleischplatte vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem großen Pfannenwender die Fleischplatte vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die gehackten Tomaten in einem kleinen Topf erhitzen. Den Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die geschichtete Fleischplatte vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Einige Minuten ruhen lassen.
- Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Stücke auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensauce übergießen.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Fleischmasse hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. Feta oder Mozzarella.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten