Description
Ein gesunder Quarkkuchen ohne Zucker, der einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Snack oder Dessert eignet. Mit proteinreichen Zutaten und vielseitigen Variationsmöglichkeiten ist er eine köstliche und nahrhafte Wahl.
Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 4 Eier
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen oder als Hafermehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Optional: 100 g ungesüßte Apfelmus oder eine andere Fruchtpüree
- Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Mandeln
- Für die Dekoration: frische Früchte oder Joghurt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel den Magerquark mit den Eiern gut vermengen. Verwende einen Handmixer oder einen Schneebesen, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Füge das Hafermehl, das Backpulver, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Prise Salz hinzu. Wenn du Apfelmus oder ein anderes Fruchtpüree verwendest, füge es jetzt ebenfalls hinzu.
- Vermische alle Zutaten gründlich, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Wenn du Nüsse oder Mandeln hinzufügen möchtest, rühre sie jetzt unter den Teig.
- Fette eine Springform (Durchmesser 24 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.
- Gieße den vorbereiteten Teig in die Springform und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Backe den Quarkkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn vorsichtig aus der Springform lösen.
- Für eine ansprechendere Präsentation kannst du den Kuchen mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt dekorieren.
- Schneide den Quarkkuchen in Stücke und serviere ihn. Er eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder als Dessert nach dem Essen.
Notes
- Du kannst den Quarkkuchen auch mit verschiedenen Aromen variieren, indem du Zimt, Kakaopulver oder andere Gewürze hinzufügst.
- Für eine fruchtige Note kannst du frische Beeren oder Bananenscheiben in den Teig einarbeiten.
- Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, ersetze die Haferflocken durch glutenfreies Hafermehl oder eine andere glutenfreie Mehlalternative.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten