Description
Ein einfaches und leckeres Rezept für selbstgemachtes Pizzabrot, das sich ideal für verschiedene Beläge eignet. Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Mehl zum Ausrollen
- Belag nach Wahl (z.B. Tomatensauce, Käse, Gemüse, Salami, etc.)
Instructions
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker vermischen. Die Trockenhefe hinzufügen und gut umrühren. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls und gieße die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinein.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen die Zutaten gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn leicht zusammen, um die Luft herauszulassen. Teile den Teig in 2-4 gleich große Portionen.
- Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle eine Portion des Teigs mit einem Nudelholz dünn aus.
- Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Teigportionen. Lege die ausgerollten Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf einen Pizzastein.
- Bereite deinen gewünschten Belag vor.
- Reibe den Käse und schneide das Gemüse in dünne Scheiben.
- Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf den ausgerollten Teig, lasse dabei einen kleinen Rand frei.
- Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Sauce und füge dann dein gewähltes Gemüse oder Fleisch hinzu.
- Heize den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C (Umluft) vor.
- Wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, schiebe das Backblech oder den Pizzastein vorsichtig in den Ofen. Backe das Pizzabrot für etwa 10-15 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Notes
- Du kannst den Teig auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Ausrollen auf Zimmertemperatur kommen.
- Experimentiere mit verschiedenen Belägen, um deine perfekte Kombination zu finden!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten