Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Dieses köstliche Rezept vereint die knusprigen Aromen von Bratkartoffeln mit zartem Schnitzel und schafft so eine perfekte Symbiose aus Geschmack und Textur. Ursprünglich aus der deutschen Küche stammend, hat sich der Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel in vielen Haushalten als beliebtes Familienessen etabliert. Die Kombination aus saftigen Schnitzeln und goldbraun gebratenen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem echten Komfortessen, das sowohl bei großen Feiern als auch im Alltag geschätzt wird. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es im Voraus zu machen, tragen ebenfalls zur Beliebtheit des Bratkartoffelauflaufs mit Schnitzel bei. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück deutsche Tradition auf Ihrem Teller!

this Recipe

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 500 g Schnitzelfleisch (Schwein oder Hähnchen)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Öl (zum Braten)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Vorbereitung der Zutaten

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-5 mm dick).
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Das Schnitzelfleisch in dünne Scheiben schneiden, wenn es nicht bereits in Schnitzel-Form vorliegt.

Braten der Kartoffeln und Schnitzel

1. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
2. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
3. Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. In einer separaten Pfanne die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten.

Vorbereitung der Auflaufmasse

1. In einer großen Schüssel die Sahne, Milch und Eier gut verquirlen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann auch etwas Muskatnuss hinzugefügt werden, um dem Auflauf mehr Aroma zu verleihen.
3. Den geriebenen Käse unter die Mischung heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Zusammenstellen des Auflaufs

1. Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
2. Die gebratenen Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
3. Die Schnitzelscheiben gleichmäßig über die Kartoffeln legen.
4. Die Sahne-Ei-Käse-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und Schnitzel gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
5. Optional: Mit etwas zusätzlichem geriebenem Käse bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Backen des Auflaufs

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Eiermasse gestockt ist.
3. Nach der Backzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Servieren

1. Den Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
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Fazit:

Der Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel ist ein absolutes Muss für jeden, der herzhafte und köstliche Gerichte liebt. Diese Kombination aus knusprigen Bratkartoffeln und zartem Schnitzel ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um die ganze Familie oder Freunde zu einem geselligen Abendessen zusammenzubringen. Die Aromen harmonieren wunderbar miteinander und schaffen ein Gericht, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist. Ein weiterer Grund, warum dieser Auflauf unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können verschiedene Variationen ausprobieren, um es an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe in das Gericht zu bringen. Auch Käsefreunde kommen auf ihre Kosten: Ein wenig geriebener Käse, der während des Backens über den Auflauf gestreut wird, sorgt für eine köstliche, goldene Kruste. Für eine würzigere Note können Sie auch Gewürze wie Paprika, Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Servieren Sie den Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel am besten mit einem frischen grünen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, um die Aromen zu ergänzen und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch ein Glas Weißwein oder ein kühles Bier passen hervorragend zu diesem herzhaften Gericht und runden das Geschmackserlebnis ab. Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns! Ob Sie es klassisch halten oder mit neuen Zutaten experimentieren, wir sind gespannt auf Ihre Rückmeldungen. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel zu beeindrucken. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Rezepts überzeugen und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihrer wöchentlichen Kochroutine. Es ist nicht nur ein Gericht, das schnell zubereitet ist, sondern auch eines, das Erinnerungen schafft und die Menschen zusammenbringt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Freude, die ein selbstgekochtes Essen mit sich bringt!
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Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass
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• Author: Bärbels
• Total Time: 70 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
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Description
Ein herzhaftes Gericht aus Bratkartoffeln und zartem Schnitzel, überbacken mit einer cremigen Käse-Ei-Mischung. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
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Ingredients
Scale 1x2x3x
• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 500 g Schnitzelfleisch (Schwein oder Hähnchen)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Öl (zum Braten)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
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Instructions
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1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-5 mm dick).
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Das Schnitzelfleisch in dünne Scheiben schneiden, wenn es nicht bereits in Schnitzel-Form vorliegt.
5. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
6. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
7. Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
8. In einer separaten Pfanne die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
9. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten.
10. In einer großen Schüssel die Sahne, Milch und Eier gut verquirlen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann auch etwas Muskatnuss hinzugefügt werden, um dem Auflauf mehr Aroma zu verleihen.
12. Den geriebenen Käse unter die Mischung heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
13. Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
14. Die gebratenen Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
15. Die Schnitzelscheiben gleichmäßig über die Kartoffeln legen.
16. Die Sahne-Ei-Käse-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und Schnitzel gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
17. Optional: Mit etwas zusätzlichem geriebenem Käse bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
18. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
19. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Eiermasse gestockt ist.
20. Nach der Backzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
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Notes
• Optional kann auch etwas Muskatnuss hinzugefügt werden, um dem Auflauf mehr Aroma zu verleihen.
• Optional: Mit etwas zusätzlichem geriebenem Käse bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 30-40 Minuten