Description
Diese goldbraunen Teigstücke sind ein köstlicher Snack oder ein süßes Dessert. Einfach zuzubereiten, können sie mit Puderzucker, Marmelade oder Schokoladensauce serviert werden. Ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Achten Sie darauf, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommt, da dies die Wirkung der Hefe beeinträchtigen kann.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Zucker, die Milch, das Wasser, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer mit Knethaken gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach der Gehzeit den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Die Größe der Kreise kann je nach Vorliebe variieren, typischerweise sollten sie etwa 8-10 cm im Durchmesser haben.
- Die ausgestochenen Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen, damit sie etwas aufgehen.
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die Temperatur sollte mittel bis hoch sein, um ein schnelles Braten zu gewährleisten.
- Wenn das Öl heiß ist, die Teigstücke vorsichtig in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal zu braten, damit sie gleichmäßig garen können.
- Die Teigstücke etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit einer Zange oder einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
- Die fertigen Teigstücke mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die gebratenen Teigstücke auf einem Servierteller anrichten.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben, um eine süße Note hinzuzufügen.
- Die Teigstücke können warm serviert werden und passen hervorragend zu Marmelade, Honig oder einer Schokoladensauce.
- Genießen Sie die frisch zubereiteten Teigstücke als Snack oder Dessert!
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig einarbeiten.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten