Hackbraten Blechgericht: Ein einfaches Rezept für köstlichen Genuss

Hackbraten Blechgericht ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der in vielen Haushalten geliebt wird. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von gewürztem Hackfleisch mit einer köstlichen Kruste, die beim Backen im Ofen entsteht. Die Ursprünge des Hackbratens reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als er als nahrhafte und kostengünstige Mahlzeit für Familien konzipiert wurde. Heute erfreut sich das Hackbraten Blechgericht großer Beliebtheit, da es nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es in großen Mengen zu machen. Die Kombination aus saftigem Fleisch und knusprigem Belag macht dieses Gericht zu einem echten Genuss, der sowohl bei Festessen als auch im Alltag begeistert.

this Recipe

Zutaten:

• 800 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 100 ml Milch
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
• 1 große Karotte, gerieben
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
• 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung des Hackbratens

1. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch vermengen.
2. Die Eier, Semmelbrösel, Milch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die geriebene Karotte, gewürfelte Paprika und geriebene Zucchini in die Hackfleischmasse einarbeiten. Diese Zutaten sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
4. Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel die Flüssigkeit aufnehmen können.

Vorbereitung der Kartoffeln

1. Die geschälten und in Spalten geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
2. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

Backen des Hackbratens

1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
3. Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und zu einem rechteckigen Laib formen. Achten Sie darauf, dass die Höhe gleichmäßig ist, damit der Hackbraten gleichmäßig gart.
4. Die vorbereiteten Kartoffelspalten um den Hackbraten herum anordnen. Diese werden während des Backens schön knusprig.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 45 Minuten backen.

Überbacken und Servieren

1. Nach 45 Minuten den geriebenen Käse gleichmäßig über den Hackbraten streuen.
2. Das Blech für weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
3. Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte zu verteilen und macht das Schneiden einfacher.
4. Mit frischer Petersilie garnieren und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den knusprigen Kartoffeln servieren.

Tipps und Variationen

• Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis oder scharfe Paprika in die Hackfleischmasse geben.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Sp
  

  Fazit:

  Der Hackbraten Blechgericht ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem herzhaften, unkomplizierten und köstlichen Gericht ist. Dieses Rezept vereint die Aromen von saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Marinade, die zusammen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bieten. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch zeitsparend, da alles auf einem Blech gebacken wird. So bleibt mehr Zeit, um das Essen mit Familie und Freunden zu genießen. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die Vielseitigkeit. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Gewürze variieren. Zum Beispiel können Sie Paprika, Zucchini oder sogar Süßkartoffeln verwenden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, während Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für ein zusätzliches Aroma sorgen. Auch die Beilagen können variieren: Servieren Sie den Hackbraten Blechgericht mit einem frischen Salat, knusprigem Brot oder sogar Kartoffelpüree, um das Gericht abzurunden. Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, empfehlen wir, den Hackbraten Blechgericht mit einer selbstgemachten Soße zu servieren. Eine einfache Tomatensoße oder eine cremige Senfsoße passt hervorragend dazu und hebt die Aromen des Gerichts noch weiter hervor. Wenn Sie es besonders festlich gestalten möchten, können Sie auch eine Beilage aus gebratenen Champignons oder einer bunten Gemüsepfanne hinzufügen. Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns und anderen Lesern! Ob Sie es für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder einfach nur für sich selbst zubereiten – der Hackbraten Blechgericht wird sicherlich ein Hit sein. Lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat und welche kreativen Ideen Sie umgesetzt haben. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig und inspirieren andere, ebenfalls dieses köstliche Gericht auszuprobieren. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Hackbraten Blechgericht nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept ist, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zu genießen. Die Kombination aus frischen Zutaten und der Möglichkeit, das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren, macht es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Zögern Sie nicht, dieses Rezept in Ihre wöchentliche Menüplanung aufzunehmen – Sie werden es nicht bereuen! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen und der einfachen Zubereitung begeistern. Guten Appetit!
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  Hackbraten Blechgericht: Ein einfaches Rezept für köstlichen Genuss

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  • Author: Bärbels
  • Total Time: 75 Minuten
  • Yield: 4–6 Portionen 1x

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  Description

  Ein herzhaftes Hackbraten-Rezept mit frischem Gemüse und knusprigen Kartoffeln, perfekt für ein Familienessen. Saftig und geschmackvoll, ideal für jeden Anlass!

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 800 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
  • 1 große Karotte, gerieben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
  • 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren

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  Instructions

  1. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch vermengen.
  2. Die Eier, Semmelbrösel, Milch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die geriebene Karotte, gewürfelte Paprika und geriebene Zucchini in die Hackfleischmasse einarbeiten. Diese Zutaten sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
  4. Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel die Flüssigkeit aufnehmen können.
  5. Die geschälten und in Spalten geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
  6. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
  7. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  9. Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und zu einem rechteckigen Laib formen. Achten Sie darauf, dass die Höhe gleichmäßig ist, damit der Hackbraten gleichmäßig gart.
  10. Die vorbereiteten Kartoffelspalten um den Hackbraten herum anordnen. Diese werden während des Backens schön knusprig.
  11. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 45 Minuten backen.
  12. Nach 45 Minuten den geriebenen Käse gleichmäßig über den Hackbraten streuen.
  13. Das Blech für weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  14. Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte zu verteilen und macht das Schneiden einfacher.
  15. Mit frischer Petersilie garnieren und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den knusprigen Kartoffeln servieren.

  Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis oder scharfe Paprika in die Hackfleischmasse geben.
  • Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 55 Minuten